இட்லி மிளகாய் பொடியும் , அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் !!? இட்லி மிளகாய் பொடி வெறும் சுவைக்காக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை; அதில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் காரணமாக சில ஆரோக்கிய நன்மைகளும் கிடைக்கின்றன.
1.செரிமானம் சீராகும்
மிளகாய் பொடியில் சேர்க்கப்படும் பெருங்காயம் (Asafoetida) மற்றும் எள்ளு செரிமானத்தை தூண்டி, வயிறு உப்புசம் மற்றும் வாயுத்தொல்லையைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
2.நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்
கார மிளகாய்: இதில் உள்ள கேப்சைசின் (Capsaicin) மற்றும் வைட்டமின் C உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.
பூண்டு (சேர்க்கப்பட்டிருந்தால்): பூண்டில் உள்ள அல்லிசின் (Allicin) கிருமி நாசினியாகச் செயல்படும்.
3.எலும்பு மற்றும் தசை ஆரோக்கியம்
உளுந்தம் பருப்பு & கடலைப்பருப்பு: இட்லி பொடியில் அதிகளவு பருப்புகள் சேர்க்கப்படுவதால், உடலுக்குத் தேவையான தாவரப் புரதம் (Plant Protein) கிடைக்கிறது.
எள்ளு (Sesame Seeds): எள்ளில் கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து (Iron) மிகுதியாக உள்ளதால், இது எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் ரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
4.வளர்சிதை மாற்றம் (Metabolism) அதிகரிக்கும்
மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் உடலின் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை (Metabolic rate) அதிகரித்து, கலோரியை எரிக்க துணை புரிகிறது.
முக்கிய குறிப்பு:
இட்லி பொடியை நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய்யுடன் கலந்து சாப்பிடும்போது, அதில் உள்ள கொழுப்பில் கரையும் வைட்டமின்கள் (Fat-soluble vitamins) உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.
இருப்பினும், இதில் காரம் மற்றும் உப்பு அதிகமாக இருப்பதால், அசிடிட்டி (Acid Reflux) அல்லது குடல் புண் (Ulcer) உள்ளவர்கள் அளவோடு உட்கொள்வது நல்லது.
